Разядка с чесън за Бъдни Вечер

Любимата ми разядка в навечерието на празника. Така я правя аз и гарантирам, става чудесна.

2 големи глави чесън
2 шепи едро счукани орехи
2 филии сух хляб
зехтин
лимонов сок
сол

Чесънът се обелва и пресова. Остатъкът от пресичката също се добавя. Двете филии се накисват в малко прясно мляко или вода. Орехите се натрошават много дребно или се смилат. Към чесъна се прибавя бавно зехтин, бие се, докато стане хомогенно. Добавят се смлените орехи и отцедените филии. Продължава да се бие, докато стане гъста каша. Добавя се сол на вкус и лимонов сок.

Ако се бие правилно и усърдно, чесънът и хлебната компонента набъбват хубаво и цялата смес се сгъстява. Получава се много люта и вкусна чеснова разядка, която върви с постните ястия.