Печено агнешко бутче

Обичам агнешко, макар да не ям особено често. Тази рецепта е лесна, тривиална, мирише лошо, докато се приготвя, ухае божествено и е вкусна накрая. Ползвам я винаги, когато искам да изненадам някого, без да се налага да употребявам кулинарни акробатики.

Нужно е едно агнешко бутче около 2-3 килограма. В хаванче си счуквам чесън, добавям розмарин, черен пипер, сол, олио и съвсем малко червен пипер. С тази каша мажа бутчето отгоре, отдолу, навсякъде. Не го цепя и не го режа, но може да пробвате, а в цепнатините да сложите от сместа.
После го завивам с алуминиево фолио и го пека на 200-220 градуса, докато в края на костта започне да се отделя месото. После махам фолиото и запичам.
Коричката с тази смес става хрупкава, плътна и много вкусна. Опитайте!